Eier-Frischteigwaren Ravioli, vegetarisch gefüllt mit Spargel und Ricotta Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	113 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 33 %
Kohlenhydrate 43 %
Proteine 21 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 42 %
einfach ungesättigte 33 %
mehrfach ungesättigte 12 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	113 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	474 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	77 g (≈ 3 % NW) 3 %	68 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	63 µg (210 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	56 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	62 µg	55 µg
Retinol	61 µg (203 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	54 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	37 µg (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	97 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	250 µg (≈ 2 % NW) 2 %	221 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.620 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.434 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	340 µg (≈ 6 % NW) 6 %	301 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	31 µg (≈ 2 % NW) 2 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	4 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	18 µg (≈ 5 % NW) 5 %	16 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.485 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.314 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	591 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	523 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	19 µg (≈ 29 % NW) 29 %	17 µg (≈ 26 %) 26 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 10 % NW) 10 %	0,45 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,85 :1
PRAL-Wert	4,1 mEq
Natrium	159 mg (≈ 11 % NW) 11 %	141 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	63 mg (≈ 2 % NW) 2 %	56 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	88 mg (≈ 9 % NW) 9 %	78 mg (≈ 8 %) 8 %	1.000 mg
Magnesium	8 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	103 mg (≈ 15 % NW) 15 %	91 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	38 mg	34 mg
Chlorid	344 mg (≈ 15 % NW) 15 %	304 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	354 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	700 µg (≈ 8 % NW) 8 %	619 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	71 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	90 µg (≈ 3 % NW) 3 %	80 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	9 µg (≈ 5 % NW) 5 %	8 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	11 g	10 g
Broteinheiten	1,02 BE	0,90 BE
Broteinheiten	1,22 BE	1,08 BE
Broteinheiten	0,82 BE	0,72 BE
Mannit	10 mg	9 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	10 mg	9 mg
Glucose (Traubenzucker)	300 mg	265 mg
Fructose (Fruchtzucker)	290 mg	257 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	590 mg	522 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	54 mg	48 mg
Maltose (Malzzucker)	28 mg	25 mg
Lactose (Milchzucker)	241 mg	213 mg
Disaccharide (2 M)	323 mg	286 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	11.320 mg	10.018 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	127 %
Isoleucin	297 mg (≈ 20 % NW) 20 %	263 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Leucin	514 mg (≈ 18 % NW) 18 %	455 mg (≈ 16 %) 16 %	2.925 mg
Lysin	367 mg (≈ 16 % NW) 16 %	325 mg (≈ 14 %) 14 %	2.250 mg
Methionin	149 mg (≈ 19 % NW) 19 %	132 mg (≈ 17 %) 17 %	780 mg
Cystein	105 mg (≈ 34 % NW) 34 %	93 mg (≈ 30 %) 30 %	310 mg
Phenylalanin	302 mg (≈ 97 % NW) 97 %	267 mg (≈ 86 %) 86 %	310 mg
Tyrosin	221 mg (≈ 12 % NW) 12 %	196 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Threonin	240 mg (≈ 21 % NW) 21 %	212 mg (≈ 19 %) 19 %	1.125 mg
Tryptophan	82 mg (≈ 27 % NW) 27 %	73 mg (≈ 24 %) 24 %	300 mg
Valin	364 mg (≈ 19 % NW) 19 %	322 mg (≈ 17 %) 17 %	1.950 mg
Arginin	267 mg	236 mg
Histidin	153 mg (≈ 20 % NW) 20 %	135 mg (≈ 18 %) 18 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.468 mg	2.184 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	239 mg	212 mg
Asparaginsäure	428 mg	379 mg
Glutaminsäure	1.340 mg	1.186 mg
Glycin	168 mg	149 mg
Prolin	505 mg	447 mg
Serin	343 mg	304 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.023 mg	2.675 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	84 mg	74 mg
Omega 6 Fettsäuren	424 mg	375 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,05 :1	4,47
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	20,19 :1	17,87
Butansäure / Buttersäure	76 mg	67 mg
Hexansäure / Capronsäure	47 mg	42 mg
Octansäure / Caprylsäure	27 mg	24 mg
Decansäure / Caprinsäure	59 mg	52 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	69 mg	61 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	230 mg	204 mg
Pentadecansäure	20 mg	18 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	920 mg	814 mg
Heptadecansäure	10 mg	9 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	290 mg	257 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.750 mg	1.549 mg
Tetradecensäure	20 mg	18 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	70 mg	62 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.250 mg	1.106 mg
Eicosensäure	10 mg	9 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.380 mg	1.221 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	400 mg	354 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	70 mg	62 mg
Stearidonsäure Omega 3	2 mg	2 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	2 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	22 mg	19 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	2 mg	2 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	10 mg	9 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	510 mg	451 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	65 mg	58 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,4 P	2,1 P
P2	2,9 P	2,6 P
P3	3,2 P	2,8 P
P4	3,1 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,06 g	0,05 g
Rohasche	0,9 g	0,8 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	4,2 g	3,7 g
Rohprotein	5,5 g	4,9 g

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